Backofen auf 180° C vorheizen
die Kuvertüre und Butter im Wasserbad schmelzen
in eine Schüssel , Zucker, Vanillezucker und Eier geben
mit dem Handrührgerät 5 Min schaumig rühren
Zimt, Mehl und Backpulver hinzugeben
mit dem Handrührgerät 1 Min verrühren
die Äpfel in kleine Würfel schneiden
mit den Mandeln in den Teig geben und mit einem Spatel sanft unterheben
den Teig in die Muffinförmchen geben (ca. 3/4 gefüllt)
Backen:
Ober/Unterhitze: 175 °C – ca. 25 Min
Umluft: 160 °C – ca. 25 Min
auf einem Rost auskühlen lassen
vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben